Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют правильно выбирать арбузы

К радости любителей дынь и арбузов, начался сезон продажи бахчевых культур. Уже сегодня на рынках Оренбургской области можно встретить полосатую ягоду из Астрахани, появляются первые завозы Соль-Илецких арбузов. Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют во избежание отравлений и неприятных последствия придерживаться простых правил при выборе арбузов и дынь Не забывайте, что в необорудованных торговых местах, особенно вдоль автодорог реализация продукции запрещена. Дыни и арбузы у таких торговцев, как правило, не проходят необходимую санитарную экспертизу, кроме того, арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей. Все остальные торговцы, продающие арбузы на санкционированном месте реализации, должны иметь полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы). Все эти документы покупатель вправе затребовать на ознакомление. Кроме того, у продавца должна быть на рабочем месте информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы. Продажа бахчевых культур осуществляется при наличии ценников с информацией о наименовании товара и его стоимости. Не забывайте о том, что продавцы должны соблюдать элементарные общие гигиенические требования. В том числе иметь медицинскую книжку. По правилам, место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом, должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено – в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы. Как выбрать арбуз? Если вы хотите выбрать спелый и сладкий арбуз, помните, что такая ягода имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный. Светлое пятно на боку, которое отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст. Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами. Лучше всего выбирать арбузы среднего размера. Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, поскольку частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, очень быстро размножаются, что может привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Кроме того, необходимо помнить, что арбузы и дыни содержат много клетчатки и сахара и употреблять их маленьким детям и людям с заболеванием желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы надо с осторожностью и в небольших количествах – не более 100 грамм за один прием пищи. Фото: фотобанк ГУП РИА «Оренбуржье».

К радости любителей дынь и арбузов, начался сезон продажи бахчевых культур. Уже сегодня на рынках Оренбургской области можно встретить полосатую ягоду из Астрахани, появляются первые завозы Соль-Илецких арбузов.

Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют во избежание отравлений и неприятных последствия придерживаться простых правил при выборе арбузов и дынь

Не забывайте, что в необорудованных торговых местах, особенно вдоль автодорог реализация продукции запрещена. Дыни и арбузы у таких торговцев, как правило, не проходят необходимую санитарную экспертизу, кроме того, арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

Все остальные торговцы, продающие арбузы на санкционированном месте реализации, должны иметь полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы). Все эти документы покупатель вправе затребовать на ознакомление. Кроме того, у продавца должна быть на рабочем месте информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы. Продажа бахчевых культур осуществляется при наличии ценников с информацией о наименовании товара и его стоимости.

Не забывайте о том, что продавцы должны соблюдать элементарные общие гигиенические требования. В том числе иметь медицинскую книжку.

По правилам, место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом, должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено – в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Как выбрать арбуз?

• Если вы хотите выбрать спелый и сладкий арбуз, помните, что такая ягода имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный.
• Светлое пятно на боку, которое отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым.
• Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу — значит, арбуз незрелый.
• Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие.
• При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст.
• Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами. Лучше всего выбирать арбузы среднего размера.

Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, поскольку частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, очень быстро размножаются, что может привести к кишечной инфекции.

Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике.

Кроме того, необходимо помнить, что арбузы и дыни содержат много клетчатки и сахара и употреблять их маленьким детям и людям с заболеванием желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы надо с осторожностью и в небольших количествах – не более 100 грамм за один прием пищи.

Фото: фотобанк ГУП РИА «Оренбуржье».