Роспотребнадзор: закуски с новогоднего стола опасны для здоровья

Итак, на календаре 3 января. У вас остались закуски с новогоднего стола? Не спешите их доедать – Роспотребнадзор предупреждает, что неправильно хранившиеся салаты могут стать причиной тяжелых пищевых отравлений. В салатах смешиваются продукты с разной стойкостью хранения, поэтому срок годности салата зависит от рецепта. Майонез или другой соус только ускоряют размножение микробов. Поэтому салаты относятся к скоропортящимся продуктам и хранить их нужно в холодильнике при температуре +2…+6ºС. На какой срок годности салата можно опираться: Салаты из сырых овощей или фруктов могут хранится 18 часов, после заправки – только 12; Салаты с добавлением мяса, птицы, копченостей – 18 часов (после заправки – 12); Салаты и винегреты из вареных овощей – 18 часов (после заправки – 12); Салаты с добавлением консервированных овощей или вареных яиц после заправки – только 6 часов; Салаты с добавлением морепродуктов без заправки – 12 часов; Салаты из маринованных, соленых, квашеных овощей – 36 часов; Заправлять салаты лучше прямо перед подачей на стол. Берегите свое здоровье в праздники и не только. Фото Оксаны Церт.

Итак, на календаре 3 января. У вас остались закуски с новогоднего стола? Не спешите их доедать – Роспотребнадзор предупреждает, что неправильно хранившиеся салаты могут стать причиной тяжелых пищевых отравлений.

В салатах смешиваются продукты с разной стойкостью хранения, поэтому срок годности салата зависит от рецепта. Майонез или другой соус только ускоряют размножение микробов.

Поэтому салаты относятся к скоропортящимся продуктам и хранить их нужно в холодильнике при температуре +2…+6ºС.

На какой срок годности салата можно опираться:

Салаты из сырых овощей или фруктов могут хранится 18 часов, после заправки – только 12;

Салаты с добавлением мяса, птицы, копченостей – 18 часов (после заправки – 12);

Салаты и винегреты из вареных овощей – 18 часов (после заправки – 12);

Салаты с добавлением консервированных овощей или вареных яиц после заправки – только 6 часов;

Салаты с добавлением морепродуктов без заправки – 12 часов;

Салаты из маринованных, соленых, квашеных овощей – 36 часов;

Заправлять салаты лучше прямо перед подачей на стол.

Берегите свое здоровье в праздники и не только.

Фото Оксаны Церт.